Ultimo:
- Vini passiti e botrytizzati delle valli interne – tecniche segrete e abbinamenti. Racconto delle aziende che producono vini dolci rari sfruttando microclimi particolari e muffe nobili spontanee.
- Vini orange artigianali prodotti con fermentazioni spontanee di montagna. Studio delle aziende che sperimentano macerazioni lunghe e tecniche ancestrali su uve autoctone.
- Coltivazione biodinamica delle erbe aromatiche per liquori artigianali di montagna. Analisi approfondita sulle piccole produzioni di alcolici realizzate con erbe spontanee di alta quota, tecniche di raccolta e differenze organolettiche rispetto alle produ
- Distillati da frutta antica – come valorizzare varietà dimenticate nei microalcolifici. Focus sulle distillerie che recuperano frutti storici locali per creare prodotti unici, dalla selezione delle cultivar alla distillazione in piccoli lotti.
- Itinerari slow tra rifugi gourmet e antiche mulattiere di montagna. Percorsi gastronomici poco frequentati che uniscono tappe culinarie e storia locale.
Viti e Vitigni
Vini passiti e botrytizzati delle valli interne – tecniche segrete e abbinamenti. Racconto delle aziende che producono vini dolci rari sfruttando microclimi particolari e muffe nobili spontanee.
Se sei un amante del vino, ti invitiamo a scoprire i vini passiti e botrytizzati delle valli interne, una delizia
Cantine
Cantine sperimentali che vinificano varietà autoctone dimenticate dell’arco alpino. Focus su cantine che investono su vitigni minori e rischiano vinificazioni in purezza a bassissima resa.
Se ami il vino e sei curioso di scoprire varietà autoctone rare, questo è il tuo momento! In questo blog
Enogastronomia
Menu degustazione a chilometro zero nei piccoli agriturismi di crinale. Indagine sui format ristorativi che valorizzano prodotti raccolti entro pochi chilometri dal rifugio o dall’agriturismo.
Se stai cercando un modo autentico di gustare i sapori del tuo territorio, i piccoli agriturismi di crinale offrono esperienze
Alcolici
Check out technology changing the life.
Micro distillerie aziendali – come nasce un progetto dalla vigna al bicchiere. Racconto di imprese che gestiscono tutta la filiera dalla coltivazione all’imbottigliamento di liquori e distillati artigianali.
Sei curioso di scoprire come nasce un distillato artigianale di qualità? Le micro distillerie aziendali sono il cuore pulsante di
